湖北执业药师中药学专业知识一备考资料：中药材的产地加工目的与方法

　　一、产地加工的目的

　　1.除杂及非药用部位，纯净度

　　2.按药典规定进行加工或修制，使药材快灭活，干燥，药材质量，对需要鲜用的药材进行保鲜处理，防止霉烂、变质。

　　3.降低或消除毒性刺激性，用药安全

　　附子—降毒;狗脊、枇杷叶—除毛

　　4.有利于药材商品规格标准化

　　5.有利于包装、运输及贮藏

　　二、常用的产地加工方法

　　(适宜对象、目的、注意事项)

　　1.拣、洗

　　具有芳香气味或含多量粘液质的药材不洗—薄荷、细辛、木香

　　2.切片

　　较大的根及根茎类—大黄

　　坚硬的藤木类——鸡血藤

　　肉质的果实类——木瓜

　　具挥发性成分和有效成分易氧化的不切—当归、川芎

　　3.蒸、煮、烫

　　适合含浆汁、淀粉和糖分多的药材

　　白芍——煮至透心

　　天麻、红参——蒸至透心

　　太子参——沸水中略烫

　　五倍子、桑螵蛸——蒸至杀死虫卵或蚜虫

　　4.揉搓

　　干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡的---皮肉紧贴，达到油润、饱满、柔软或半透明。如：玉竹、党参、三七

　　5.发汗

　　目的：促使变色，增加气味，减少刺激性，有利干燥

　　如：厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓

　　6.干燥

　　《中国药典》对干燥方法的规定：

　　烘干、晒干、阴干均可——“干燥”

　　不宜用较高温度烘干的——“晒干”或“低温干燥”(一般不超过60℃)

　　烘干、晒干均不适宜的——“阴干”或“晾干”

　　药材需短时间干燥的——“曝晒”或“及时干燥”

　　一、产地加工的目的

　　1.除杂及非药用部位，纯净度

　　2.按药典规定进行加工或修制，使药材快灭活，干燥，药材质量，对需要鲜用的药材进行保鲜处理，防止霉烂、变质。

　　3.降低或消除毒性刺激性，用药安全

　　附子—降毒;狗脊、枇杷叶—除毛

　　4.有利于药材商品规格标准化

　　5.有利于包装、运输及贮藏

　　二、常用的产地加工方法

　　(适宜对象、目的、注意事项)

　　1.拣、洗

　　具有芳香气味或含多量粘液质的药材不洗—薄荷、细辛、木香

　　2.切片

　　较大的根及根茎类—大黄

　　坚硬的藤木类——鸡血藤

　　肉质的果实类——木瓜

　　具挥发性成分和有效成分易氧化的不切—当归、川芎

　　3.蒸、煮、烫

　　适合含浆汁、淀粉和糖分多的药材

　　白芍——煮至透心

　　天麻、红参——蒸至透心

　　太子参——沸水中略烫

　　五倍子、桑螵蛸——蒸至杀死虫卵或蚜虫

　　4.揉搓

　　干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡的---皮肉紧贴，达到油润、饱满、柔软或半透明。如：玉竹、党参、三七

　　5.发汗

　　目的：促使变色，增加气味，减少刺激性，有利干燥

　　如：厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓

　　6.干燥

　　《中国药典》对干燥方法的规定：

　　烘干、晒干、阴干均可——“干燥”

　　不宜用较高温度烘干的——“晒干”或“低温干燥”(一般不超过60℃)

　　烘干、晒干均不适宜的——“阴干”或“晾干”

　　药材需短时间干燥的——“曝晒”或“及时干燥”